1
鍋に湯2ℓを沸かして塩大さじ1と1/3(湯の量に対して1％・分量外)、豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
モッツァレラチーズは縦半分に切ってから、5㎜幅に切る。

3
直径約20cmの耐熱ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。ひき肉、玉ねぎ、にんにくを加え、ひき肉をほぐしながら混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で7分ほど加熱し、取り出してよく混ぜ合わせる。

4
耐熱皿に①、モッツァレラチーズ、③の順で1/2量ずつ重ねて入れる。同様にこの作業をくり返し、ピザ用チーズを散らす。オーブントースター（1000W）に入れ、こんがりと色づくまで8分ほど焼く。取り出して、好みでパセリを散らす。

13.1g （1人分）