1
芽ひじきは水に15分ほど浸してもどし、水気をきる。鍋に湯をたっぷり沸かして芽ひじきを入れ、さっとゆでて水気をきる。ゆで汁は残しておく。枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやから出す。

2
①のゆで汁を再度沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。流水をかけながら粗熱を取り、ボウルに入れて水を3回ほど替えながらもみ洗いする。手でぎゅっと押さえつけるようにし、水気をしっかりきる。

3
アボカドは種と皮を除き、小さめのひと口大に切る。紫玉ねぎは横半分に切って縦に薄切りにする。きゅうりは縦4等分に切って1㎝幅に切り、トレビスはひと口大にちぎる。

4
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、芽ひじき、枝豆、紫玉ねぎ、きゅうり、トレビス、②を加えてなじむまで和える。アボカドを加え、さっと和える。

4.1g （1人分）