1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーで5〜6cmむき、長さを半分に切る。Aは混ぜ合わせる。

3
豚肉3～4枚を少しずつ重ねながら縦に広げ、手前に①とアスパラガスを1/3量ずつのせ、くるくると巻く。残りも同様に作る。

4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を巻き終わりを下にして入れる。こんがりと色づくまで2分ほど焼き、上下を返して水大さじ3をふり入れる。ふたをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。

5
④の余分な油をぺーパータオルでふき、Aを加える。中火にして煮立たせ、照りよくからめる。1本ずつ3～4等分に切って器に盛り、フライパンに残ったAをかける。

7.3g （1人分）