材料 （2人分）

豆腐干(細切り・短タイプ・自然解凍したもの)…200g
鶏スペアリブ…10本(250g)
長ねぎ…1本(100g)
しょうが(せん切り)…1かけ分
にんにく(薄切り)…2かけ分

Ａ
水…2と1/2カップ(500ml)
酒…大さじ2
塩…小さじ1

ごま油…少々

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
長ねぎは青い部分の半量を薄い小口切りにし、水にさっとさらしてパリッとさせ、水気をきる。
残りは1㎝幅の斜め切りにする。

3
鍋にＡを入れて混ぜ、強火で熱する。
煮立ったら鶏肉、1㎝幅に切った長ねぎ、しょうが、にんにく、①を加える。
再度煮立ったらふたをし、弱火にして10分ほど煮る。

4
③の鶏肉を取り出して骨を除き、鍋に戻し入れてさっと混ぜる。
器に盛り、小口切りにした長ねぎをのせ、ごま油を回しかける。

糖質

6.4g （1人分）