材料 （2人分）

豆腐干(細切り・長タイプ・自然解凍したもの)…200g
納豆(たれつきのもの)…2パック
長いも…200g
なめこ…1袋
卵黄…2個分

Ａ
だし汁(冷たいもの)…2カップ(400ml)
しょうゆ…大さじ2
塩…小さじ2/3
砂糖…小さじ1/2

青のり…適量

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。
流水をかけながら粗熱を取り、ボウルに入れて水を3回ほど替えながらもみ洗いする。
手でぎゅっと押さえつけるようにし、水気をしっかりきる。ゆで汁は残しておく。

2
①のゆで汁を再度沸かし、なめこを入れてさっとゆで、ざるに上げて水気をきる。
納豆は添付のたれと混ぜ合わせ、長いもはすりおろす。Ａは混ぜ合わせる。

3
器に豆腐干、納豆、長いも、なめこを盛る。卵黄をのせてＡをかけ、青のりを散らす。

糖質

17.9g （1人分）