材料 （2人分）

豆腐干(細切り・長タイプ・自然解凍したもの)…200g
鶏もも肉…大1枚(300g)
もやし…1/2袋(100g)

Ａ
水…4カップ(800ml)
酒…大さじ2

Ｂ
ナンプラー…大さじ2と1/2
レモン汁…大さじ1
塩…小さじ1/3

パクチー…適量
ライム(くし形切り)…2切れ

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
①の鍋をきれいにし、Ａ、鶏肉を入れて中火で熱する。煮立ったらアクを除き、弱火にして20分ほどゆでる。鶏肉を取り出して食べやすい厚さに切り、ゆで汁は残しておく。

3
もやしはできればひげ根を除く。残しておいたゆで汁にＢを加え、中火で熱する。煮立ったらもやしを加え、1分ほど煮る。

4
器に①を盛り、鶏肉、もやしをのせて③のスープをかける。パクチーは2㎝幅に切り、ライムと一緒に添える。

糖質

4.4g （1人分）