材料 （2人分）
豆腐干（細切り／短タイプ・自然解凍したもの）…100g
パクチー…大1株（20g）
長ねぎ（せん切り）…5㎝分
A
にんにく（すりおろす）…小さじ1/8
ごま油…大さじ1と1/2
水…大さじ1
花椒（粉末）、鶏ガラスープの素（顆粒）…各小さじ1/2
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
パクチー…大1株（20g）
長ねぎ（せん切り）…5㎝分
A
にんにく（すりおろす）…小さじ1/8
ごま油…大さじ1と1/2
水…大さじ1
花椒（粉末）、鶏ガラスープの素（顆粒）…各小さじ1/2
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
作り方
1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。流水をかけながら粗熱を取り、ボウルに入れて水を3回ほど替えながらもみ洗いする。手でぎゅっと押さえつけるようにし、水気をしっかりきる。
2
パクチーは2cm幅に切る。
3
ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。①を加えてなじむまで和え、②、長ねぎを加えてさらになじむまで和える。
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。流水をかけながら粗熱を取り、ボウルに入れて水を3回ほど替えながらもみ洗いする。手でぎゅっと押さえつけるようにし、水気をしっかりきる。
2
パクチーは2cm幅に切る。
3
ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。①を加えてなじむまで和え、②、長ねぎを加えてさらになじむまで和える。
糖質
2.2g （1人分）
