材料 （2人分）

豆腐干(平切り・自然解凍したもの)…100g
かぼちゃ…1/8個(正味200g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
れんこん…100g
ブロッコリー…1/4個(80g)

Ａ
にんにく(すりおろす)…少々
みそ…大さじ1
砂糖、ごま油…各大さじ1/2
豆板醤、白すりごま…各小さじ1/2

Ｂ
長ねぎ(みじん切り)…1/4本分(20g)
しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
オリーブオイル、しょうゆ…各大さじ1　

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
かぼちゃは種とわたを除いてひと口大に切り、玉ねぎは2㎝幅のくし形に切る。
れんこんは皮ごと1㎝幅の半月切りにし、ブロッコリーは大きめの小房に分ける。Ａ、Ｂはそれぞれ混ぜる。

3
鍋に湯を沸かす。せいろにかぼちゃ、玉ねぎ、れんこんを並べ入れ、蒸気の上がった鍋にのせる。
ふたをして10分ほど蒸し、①、ブロッコリーを加えてさらに5分ほど蒸す。

4
器にせいろごとのせ、Ａ、Ｂを添える。

糖質

33.9g （1人分）