材料 (2~3人分)

豆腐干(細切り/短タイプ・自然解凍したもの)…100g
サニーレタス…小8枚
きゅうり…1/2本
長ねぎ(せん切り)…10cm分

A
水…大さじ3
甜麺醤…大さじ1と1/2
紹興酒、砂糖…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
片栗粉…小さじ1/3

サラダ油…大さじ1

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
サニーレタスは大きめにちぎり、きゅうりは細切りにする。Aは混ぜ合わせる。

3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を入れて炒める。全体に油が回ったらAを加え、照りよくからむまで煮立たせながら炒める。

4
器に③を盛ってサニーレタス、きゅうり、長ねぎを添え、サニーレタスで豆腐干、きゅうり、長ねぎを巻いて食べる。

糖質

9.1g (1人分)