材料 （2人分）
豆腐干（細切り／短タイプ・自然解凍したもの）…50g
牛切り落とし肉…80g
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…2枚
エリンギ…1本
にんじん…1/3本
万能ねぎ…5本
A
玉ねぎ（すりおろす）…1/8個分
にんにく（すりおろす）…1/2かけ分
しょうゆ…大さじ1
砂糖、ごま油、コチュジャン…各小さじ2
粉唐辛子…小さじ1/2
ごま油…大さじ1
牛切り落とし肉…80g
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…2枚
エリンギ…1本
にんじん…1/3本
万能ねぎ…5本
A
玉ねぎ（すりおろす）…1/8個分
にんにく（すりおろす）…1/2かけ分
しょうゆ…大さじ1
砂糖、ごま油、コチュジャン…各小さじ2
粉唐辛子…小さじ1/2
ごま油…大さじ1
作り方
1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。
2
玉ねぎは横1㎝幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って縦に薄切りにする。にんじんは長さ5㎝の細切りにし、万能ねぎは長さ5㎝に切る。ボウルにAを入れて混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじん、しいたけ、エリンギを加えてしんなりとするまで炒め、①、万能ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。
2
玉ねぎは横1㎝幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って縦に薄切りにする。にんじんは長さ5㎝の細切りにし、万能ねぎは長さ5㎝に切る。ボウルにAを入れて混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじん、しいたけ、エリンギを加えてしんなりとするまで炒め、①、万能ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
糖質
15.5g （1人分）
