材料 （2人分）

豆腐干（細切り／長タイプ・自然解凍したもの）…200g
えび…10尾
れんこん…80g
長ねぎ…1本
にんにく（薄切り）…1かけ分

A
酒、片栗粉…各小さじ1
塩…少々

B
酒…大さじ2
レモンの絞り汁…小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）、塩…各小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々

サラダ油…大さじ1/2
レモン（くし形に切る）…適量

作り方

1
鍋に湯2ℓを沸かして塩大さじ1と1/3（湯の量に対して1％・分量外）、豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
えびは殻をむいて背ワタを除き、水でさっと洗ってAをもみ込む。れんこんは薄い半月切りにし、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。Bは混ぜ合わせる。

3
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらえびを加えて炒める。色が変わってきたられんこん、長ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、①、Bを加えて炒め合わせる。器に盛り、レモンを添える。

糖質

13.1g （1人分）

＊豆腐干を麺として使うときは、湯の量に対して1％の塩を加える。例えば湯を2ℓ使う場合、塩の分量は大さじ1と1/3（20g）。