材料 （2人分）

豆腐干(細切り/短タイプ・自然解凍したもの)…100g
ぶり(切り身)…2切れ(160g)
白菜…2～3枚(200g)
大根おろし…100g
塩…少々

Ａ
だし汁…2と1/2カップ(500ml)
みりん、しょうゆ…各大さじ1
塩…小さじ1/2

ゆずの皮(せん切り)…適量
一味唐辛子…少々

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
ぶりは小さめのひと口大に切り、塩をふって5分ほどおき、水気をペーパータオルで拭く。
白菜は葉と芯に分ける。葉をひと口大に切り、芯を長さ4cmに切って縦に細切りにする。
大根おろしはざるに上げ、水気をきる。

3
鍋にＡを入れて混ぜ、強火で熱する。
煮立ったら①、②を加え、再度煮立ったら弱めの中火にし、8分ほど煮る。
器に盛り、ゆずの皮をのせて一味唐辛子ふる。

糖質

9.9g （1人分）