1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
キャベツは2㎝四方に切る。卵は2個ずつ溶きほぐす。

3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。キャベツを入れてしんなりとするまで炒め、①を加えて油が回るまで炒める。Aを加えて炒め合わせ、一度取り出す。

4
③のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵2個分を流し入れて広げる。火が通ってきたら③の半量を横長にのせ、フライパンの端に寄せてオムレツの形を作る。上下を返して器に盛り、ペーパータオルをかぶせて形を整える。残りも同様に作り、中濃ソース、トマトケチャップ、マヨネーズをかけ、青のりをのせて紅しょうがを添える。

16.5g （1人分）