材料 （2人分）

豆腐干(細切り/長タイプ・自然解凍したもの)…200g
鶏ひき肉…150g
長いも…250g
芽ひじき(乾燥)…3g

Ａ
だし汁…3と1/2カップ(700ml)
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1と1/2

青のり…適量

作り方

1
芽ひじきはたっぷりの水に20分ほど浸してもどし、水気をきる。

2
鍋に湯2ℓを沸かして塩大さじ1と1/3(湯の量に対して1％・分量外)、豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

3
ポリ袋に長いもを入れ、小さくなるまでめん棒でたたいて割る。

4
鍋にＡを入れて混ぜ、強火で熱する。煮立ったらひき肉を加え、肉の色が変わるまで煮る。
アクを除いて③、①を加え、再度煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮る。

5
器に②を盛って④をかけ、青のりをふる。

糖質

25.8g （1人分）