材料 （2人分）

豆腐干(平切り・自然解凍したもの)…200g
豚こま切れ肉…150g
かぼちゃ…正味200g
長ねぎ…1/2本(40g)
しいたけ…3枚

Ａ
だし汁…3と1/2カップ(700ml)
みりん、みそ…各大さじ2

みそ…大さじ2

作り方

1
鍋に湯2ℓを沸かして塩大さじ1と1/3(湯の量に対して1％・分量外)、豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
かぼちゃは長さを4等分に切り、1.5cm幅のくし形に切る。
長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しいたけは軸を除いて薄切りにする。

3
鍋にＡを入れて混ぜ、強火で熱する。煮立ったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで煮る。
アクを除いて①、②を加え、再度煮立ったら弱めの中火にし、5分ほど煮る。みそを溶き入れ、ひと煮する。

糖質

35.4g （1人分）