1
きくらげはぬるま湯に30分以上浸してもどし、水気をきる。かたい部分があれば除き、4等分に切る。

2
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでる。
水気をきって粗熱を取り、2～3cm幅に切る。

3
チンゲン菜は長さを4等分に切り、根元は芯をつけたたま縦に薄切りにする。
長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。鶏肉は小さめのひと口大に切る。

4
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。
肉の色が変わったらＡを加えて混ぜ、煮立ったら②、チンゲン菜の根元、長ねぎ、①を加える。
再度煮立ったら、弱めの中火にして5分ほど煮る。チンゲン菜の葉を加え、さっと煮る。

2.9g （1人分）