材料 （2人分）

豆腐干(細切り/短タイプ・自然解凍したもの)…2袋(200g)
キウイ…1個
マンゴー…1/2個
ケール…1枚
ディル…3本
レーズン…大さじ3
ベビーリーフ…15g

Ａ
オリーブオイル…大さじ2
レモンの絞り汁、マスタード…各大さじ1/2
塩…小さじ1/2

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。
流水をかけながら粗熱を取り、ボウルに入れて水を3回ほど替えながらもみ洗いする。
手でぎゅっと押さえつけるようにし、水気をしっかりきる。

2
キウイは1cm幅のいちょう切りにし、マンゴーは小さめのひと口大に切る。
ケールはひと口大にちぎり、ディルは食べやすい長さにちぎる。

3
器に①、②、レーズン、ベビーリーフを盛り、Ａを混ぜ合わせてかける。

糖質

28.8g （1人分）