材料 （作りやすい分量）

豆腐干(平切り・自然解凍したもの)…1袋(100g)
鶏むね肉…1枚(250g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
塩…小さじ1/4
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1/2

Ａ
赤唐辛子(小口切り)…1本分
水…1/2カップ(100ml)
しょうゆ、酢…各大さじ4
砂糖…大さじ2

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでる。水気をきり、粗熱を取る。

2
鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦に薄切りにする。

3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。こんがりと色づくまで2分ほど焼き、上下を返してふたをし、弱火にして6分ほど蒸し焼きにする。取り出して粗熱を取り、ひと口大に切る。

4
バットにＡを入れて混ぜ、①、③、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、10分以上浸す。

糖質

46.8g （全量）