材料 （2〜3人分）
豆腐干(平切り・自然解凍したもの)…200g
鶏むね肉(皮なし)…大1枚(300g)
まいたけ…大1パック(200g)
しいたけ…6枚
長いも…300g
しょうが(せん切り)…1かけ分
塩…ひとつまみ
片栗粉…大さじ1と1/2
Ａ
だし汁…4カップ(800ml)
しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2
塩…小さじ3/4
一味唐辛子…少々
鶏むね肉(皮なし)…大1枚(300g)
まいたけ…大1パック(200g)
しいたけ…6枚
長いも…300g
しょうが(せん切り)…1かけ分
塩…ひとつまみ
片栗粉…大さじ1と1/2
Ａ
だし汁…4カップ(800ml)
しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2
塩…小さじ3/4
一味唐辛子…少々
作り方
1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。
2
まいたけは小房に分け、しいたけは石づきと軸を除いて半分に切る。長いもはすりおろす。鶏肉は1㎝幅の細切りにし、塩をふって片栗粉を全体にまぶす。
3
鍋にＡを入れて混ぜ合わせ、中火で熱する。煮立ったら鶏肉を加え、肉の色が変わるまで煮る。①、まいたけ、しいたけ、しょうがを加え、再度煮立ったら弱めの中火にし、上下を返しながら5～6分煮る。中央に長いもをのせ、一味唐辛子をふる。
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。
2
まいたけは小房に分け、しいたけは石づきと軸を除いて半分に切る。長いもはすりおろす。鶏肉は1㎝幅の細切りにし、塩をふって片栗粉を全体にまぶす。
3
鍋にＡを入れて混ぜ合わせ、中火で熱する。煮立ったら鶏肉を加え、肉の色が変わるまで煮る。①、まいたけ、しいたけ、しょうがを加え、再度煮立ったら弱めの中火にし、上下を返しながら5～6分煮る。中央に長いもをのせ、一味唐辛子をふる。
糖質
25.1g （1人分）
