材料 （2人分）

豆腐干(細切り・短タイプ・自然解凍したもの)…100g
にんじん…1本(150g)
レーズン…大さじ3
塩…ひとつまみ

Ａ
オリーブオイル…大さじ3
酢…小さじ2
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。流水をかけながら粗熱を取り、ボウルに入れて水を3回ほど替えながらもみ洗いする。手でぎゅっと押さえつけるようにし、水気をしっかりきる。

2
にんじんはスライサーで短めのせん切りにし、ボウルに入れる。塩をふってざっと混ぜ、10分ほどおいて水気をぎゅっと絞る。

3
別のボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、①、②、レーズンを加えて和える。

糖質

17.1g （1人分）