豆腐干の明太マヨトースト

やわらかな豆腐干と食パンは、意外なほど好相性。
リピート必至の明太マヨで調味し、朝ごはんの定番に。

材料（2人分）

豆腐干(細切り・短タイプ・自然解凍したもの)…100g
食パン(6枚切り)……2枚
辛子明太子…1腹(60g)
マヨネーズ…大さじ2＋適量
刻みのり…適量

作り方

1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。

2
辛子明太子は薄皮を除き、ボウルに入れる。マヨネーズを加えて混ぜ、①を加えてさっと混ぜ合わせる。

3
食パンに②を均等にのせ、マヨネーズをかける。オーブントースター(1000W)で、マヨネーズがこんがりと色づくまで5分ほど焼く。器に盛り、刻みのりをのせる。