豆腐干レシピ提案・調理・監修 市瀬悦子さん

料理研究家。大学卒業後、食品メーカーの営業から料理の世界へ入り、多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。『おいしくて、作りやすい家庭料理』をテーマに、身近な食材を活用した手軽な料理提案が好評を得て、書籍、雑誌、テレビ、イベント、メーカーのメニュー開発をなど中心に活躍中。著書に『こんがり偏愛レシピ　焼き目がごちそう！　香ばしさが調味料！！』(グラフィック社刊)、『基本調味料で作る鍋』(主婦と生活社刊)など。

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